Welkom op de website van de SpeltHeld

De missie van deze nieuwe superheld is om vanuit de positie van consument te transformeren naar die van producent. Producten die we dagelijks gebruiken zoals brood en pasta zelf te gaan maken met zoveel mogelijk natuurlijke, niet bewerkte grondstoffen.

De SpeltHeld is ontstaan tijdens het boodschappen doen. Elke week liep de SpeltHeld zich te verbazen wat er in producten zit aan bewerkte grondstoffen. Weet jij nog wat gehydrolyseerd eiwit is en wat het doet? En wat doet dextrine (een bijproduct van tarwe) precies in een limonadesiroop? En waarom zit overal suiker in? Zelfs in een pot bolognese saus, terwijl ik nog nooit suiker ben tegengekomen in een recept voor bolognese saus.

Een superheld moet ergens beginnen en we zijn begonnen met het maken van pasta. Het basis ingredient van pasta is graan en over het algemeen wordt pasta gemaakt van tarwe. Er is en wordt veel geschreven over tarwe en wat er wel en niet goed aan is. Het enige standpunt wat de SpeltHeld hier inneemt is dat speltgraan (en zeker het ras dat wij gebruiken), voor het grootste deel nog overeenkomt met hoe het duizenden jaren geleden was. Dus niet veredeld en gekruist voor een zo groot mogelijke opbrengst. Daardoor is spelt resistenter tegen ziekten en hoeft het minder te worden behandeld met chemische producten.

Verder is de SpeltHeld van mening dat de consument, jij dus, zelf genoeg informatie kan vinden waarom je zou kiezen voor producten van de SpeltHeld. Afwisseling met wat je eet, daar is iedereen het nog wel over eens gelukkig. Dus af en toe een speltbrood van de Speltheld als ontbijt en speltpasta voor het avondeten is een welkome en gezonde afwisseling. En verder vooral niet vergeten,.. Het is lekker.